La ponencia estuvo a cargo de Mamen Martínez, directora general de OROGOURMET, que explicó a los participantes la nueva frontera gastronómica del momento: la utilización de oro y plata comestible. De hecho algunos de los platos elaborados por el Danzarama y el cóctel de bienvenida, fueron realizados con el más noble de los metales Y es que cada vez más se usa en cocina. Es evidente la evolución de la gastronomía, especialmente en Cataluña.  “Todos los aspectos son importantísimos  a la hora de preparar los platos, el sabor, el olor, las texturas… y por supuesto la presentación, de los mismos. Cuantas veces, decimos, que comemos con los ojos”, explicaba la directora general a una interesadísima audiencia.

Y continúo diciendo, “cuando a alguien le regalan Oro, que en definitiva el oro es un metal precioso y valioso, le están regalando una joya…pero  es el hecho de que sea Oro Comestible, lo que va a convertir este producto en algo sorprendente, diferente, original, y verdaderamente exclusivo.  Sin duda, será algo que pasará desapercibido”

Muchas empresas de referencia en este campo estuvieron presentes en esta jornada de Networking organizada por BARCELONA Deluxe: la escuela Hoffman  Godiva, Oro Gourmet, Mestres, Lonja de Tapas, Plataforma Hoteles Cata, Sacha, El Tastet de Vilarnau y Vilaplana.